顶部焦点图
浙江

Zhe jiang

啤酒鸡的做法

发布时间:2012-11-19来源:平安健康网

  啤酒鸡   原料:童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。   做法:   1、将鸡切块焯水备用;   2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟;   3、加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可;   4、盖上盖子转小火煮上30-4

  啤酒鸡

  原料:童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。

  做法:

  1、将鸡切块焯水备用;

  2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟;

  3、加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可;

  4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。

  主妇心得:

  1、红烧的不选择老母鸡,童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味;

  2、出锅前不用放味精\鸡精之类,本身就很鲜美的,中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的。

loading...
相关标签: 啤酒鸡
loading...